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所謂節能？對于廚房來說節能就是省錢，特別是對于商業為主的餐飲業來講更是需要節能廚具帶來的改革，來節省燃料達到節能減排作用，那么在廚具行業什么樣的廚具才算是節能廚具呢？
通常廚具中用于節能的廚具有通過廚具本身大小火候、節能、燃料等方式來進行達到節能的目的，而常見的節能廚具有爐具、像常見的炒爐、電磁爐都屬于節能廚具中制作比較多的產品，不過很多廚具產品也需要結合相關的燃氣、燃料來實現節能，比如我們常見的氫氧機，因為氫氧機是節能燃料中的一種，這種燃料主要成分是純水，因為純水可以完全很自然的與空氣融合，所以這種氣體不會對人體無害，也不會對環境產生污染，同時最大的好處就可以任何泄露的情況下可立即分解，根據化學研究1CC的純水就能產生1700多倍的天然氣體，對于商業為主的酒店、酒樓來講利用這種節能方式對經濟效益轉換是非常大。
節能廚具的優勢主要體現在節能、節料、低耗，就拿做煲仔飯來講一般節能廚具比普通用石油氣做煲仔飯節約燃料成本80以上，同時還具有經久耐用，易豐生產的節能廚具全部采用不銹鋼設計，發熱體采用最新的發熱盤技術和材料壓鑄而成，控制系統采用高可靠性的進口微電腦芯片，保證商用設備在高流量使用時的穩定性，既方便了廚具的維修，也減少了廚具的故障發生，對于日常的維護與清潔都簡單了很多。
南寧市輝銘廚房設備有限公司生產的技能廚具采用恒壓預混合處理技術，通過燃氣與空氣經過爐頭混合室的兩次混合在從爐頭表面的螺旋鋼圈、噴射燃燒，這樣會更有利于燃氣的燃燒以及火焰溫度的升高，同時在使用過程中我們可以看到火焰的顏色也會與其他的廚具效果不一樣，基本形成藍色火焰。對于酒店、食堂大型使用多出商業廚具來講節能爐具的改革勢在必行，因為節能效果好的以個大炒爐每個月可以為酒店節省數百元，合計算一下整個大酒店整體廚具下來省兩、三千元不在話下吧，很多客戶可能大家對成本改造會比較高，根據公司設計廚具工程師核算，普通爐具與節能爐具的節能改造投資通常幾個月內就能收回，易豐建議使用廚具場所比較多的酒店、政府廚房可以質量好、節能率高的節能爐是不二之選。
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