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1、信號傳輸與控制方式不同：
電子信號，分模擬信號我數字信號。模擬信號是正弦波形，數字信號是邏輯信號（0、1）。模擬信號以波形區分，數字信號以邏輯區分，所以數字信號更準。
舉個我們身邊的例子：
我們的電視，有線電視是模擬信號，模擬信號不穩定，受雜波影響比較大，易偏色，圖像閃動，有雪花等。數字電視是數字信號。克服以上三個問題。
還有手機，以前大哥大都是模擬手機，信號不穩定。現在的手機全是數字信號，信號穩定。普及快（有很多手機標簽里，都還有注明“數字手機”等文字）。
2、數字技術與模擬技術用在于商用電磁爐上區別在哪里呢？
A、電磁爐是一個變頻振蕩電路，數字電路可以定量控制，準確的識別信號數字，清晰的定義臨界點，設定好臨界點，所以確保電路在工作中不損壞。
模擬電路，不能定量控制，則不可以做到這一點。所以故障率高。
B、數字處理器的處理能力比模擬信號處理器---單片機，處理速度高很多。比如智廚用的是60M每秒的DSP，而市場上單片機一位是4M或8M。
就像兩臺電腦：一臺是512M的，另一臺是雙核的。
數字處理器因為速度快，如果做得好，可以跟進并監測每一個振蕩工作周期，量化每個周期的各項參數，由此延伸很多附加功能，如拋鍋的功率定格，快速檢鍋等，有異常可以及時保護。不損壞電路。
C、對于用戶而言，智廚的數字電磁灶能給他們帶來哪些好處呢？
1、拋炒如明火，所以出菜速度更快，智廚所有炒爐均可以拋鍋。
2、軍工級防水，可以往PCB板上噴水，不會再因為廚房里的水汽重，而出現故障。
3、寬電壓工作，325V-460V均可工作，且在380V-460V輸出功率不變。
4、不擇鍋具，一般鍋具均可用。鐵鍋、409、430、201、202鍋均可以有效加熱。304的鍋也可以加熱。放了鋁鍋會自動屏蔽。
5、獨家數字濾波軟件，抗干撓性強，多臺電磁爐連排工作，相互之間無干撓。
6、一年之內的返修率約為3%左右。（100臺，一年之內，機芯故障3臺）
